秋葵又名黃秋葵，營養(yǎng)豐富，素有蔬菜之*美稱，經(jīng)濟和食用價值*，是的保健養(yǎng)生佳品，近些年受到很多朋友的喜愛。低溫真空油炸秋葵脆在秋葵清洗挑揀后關(guān)鍵的一步是冷凍，秋葵的冷凍溫度是零下18到零下24度（速凍溫度-35度），采用我們的低溫真空油炸機油溫在80 ~120度之間進行油炸，真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。（這個溫度的具體設(shè)定與產(chǎn)品的產(chǎn)量、體積有關(guān)，不同的產(chǎn)品，產(chǎn)量的多少來決定決定油溫是多少）

優(yōu)特秋葵真空油炸機設(shè)備優(yōu)勢：

    我們所生產(chǎn)的真空油炸機，全自動控制，原材料準(zhǔn)備工作做好之后，裝入料框中，一鍵啟動，料框變會旋轉(zhuǎn)起來，油炸的過程旋轉(zhuǎn)的慢一些，脫油脫水的過程中轉(zhuǎn)的快一些，速度是可調(diào)的。沒錯，我公司生產(chǎn)的全自動真空油炸機從油炸到脫油脫水等步驟都是一體化操作，一鍵啟動后等待美味可口的秋葵脆出鍋就可以啦。

優(yōu)特秋葵真空油炸機設(shè)備原理：

      此技術(shù)是利用水在減壓條件下沸點降低的原理，在真空度為-0.093MPa的真空系統(tǒng)里，水的沸點大約為40℃。在負壓狀態(tài)下，以油作為傳熱媒介，秋葵內(nèi)部的水分（自由水和結(jié)合水）會急劇揮發(fā)，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。在真空狀態(tài)下進行大棗加工，可以減輕氧化作用所帶來的危害。例如脂肪酸敗酶促褐變成其他氧化變質(zhì)等。試驗證明，在減壓狀態(tài)下的炸油使用頻率可比常壓下的炸油提高4-6倍。

采用低溫真空油炸脫油設(shè)備在真空度不低于-0.095MPa的真空條件下進行脫油，可避免在真空恢復(fù)帶常壓過程中的油質(zhì)被壓入食品的細胞組織中，以確保產(chǎn)品含油量較低。