果酒的特殊營養(yǎng)成分及對人體的健康作用，特給予果酒一定的文化，果酒的文化很多，人們在選購、品嘗的時候也形成了很多標(biāo)準(zhǔn)。其豐富的維生素和人體所需的氨基酸使其營養(yǎng)價值得到體現(xiàn)。尤其是經(jīng)過特殊的發(fā)酵工藝，是果酒的營養(yǎng)成分更利于吸收，真正意義上的發(fā)揮了果酒之水果不能替代的作用。

目前市場上多以桃、楊梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草梅等較為理想。選取時要求成熟度達(dá)到全熟透、果汁糖分含量高且無酶爛變質(zhì)、無病蟲害。

材料：

全自動果酒設(shè)備主要參數(shù)表：

全自動果酒設(shè)備設(shè)備特點(diǎn)：

1、是新型的智能化釀酒設(shè)備，采用蒸煮、發(fā)酵、蒸餾功能一體化機(jī)設(shè)計(jì)。

2、智能溫控，釀酒過程精細(xì)*，出酒率高達(dá)90%以上。

3、PLC自動控制整個釀酒過程，無需任何釀酒經(jīng)驗(yàn)。

4、設(shè)備使用不受地域、氣候條件限制，實(shí)現(xiàn)四季全天候釀酒。

5、釀酒周期短至7天。

6、整體設(shè)計(jì)緊湊，一臺100型標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備占地僅一平米。

釀造工藝流程（附實(shí)例圖）：

清洗原料、投料----蒸煮----發(fā)酵----蒸餾出酒