冠亞豬肉水分測試儀如何校準注意事項:

1、取樣程序應(yīng)使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿足分析項目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣、復(fù)驗和留樣備查的總量。
2、取樣工具應(yīng)清潔、干燥，不得影響樣品的氣味、風味和水分組成。
3、鮮肉用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，檢樣和復(fù)樣應(yīng)冷藏保存于密閉容器內(nèi)，防止樣品變質(zhì)或水分損失。

4、采樣后應(yīng)盡快安排檢測，分析樣品較多不能超過24小時，備查留樣應(yīng)保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時水分損失。
5、若檢測結(jié)果水分含量超過77％，判定該被檢樣品水分含量超標，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”。根據(jù)《生豬屠宰管理條理》第十一條規(guī)定：“定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。

蓄禽肉類水分測量主要是針對我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫闹T如：牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等等，這些肉類的水分都是有嚴格的規(guī)定的，尤其是在銷售、運輸、加工、存儲過程中，包括肉類活度的檢測.

蓄禽肉類水分測量范圍:

本標準規(guī)定了畜禽肉水分*的要求和檢驗方法。

本標準適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和鴨肉。