巴氏奶中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是小孩子，還有正在青春期奮斗者學習的學生們，這些就要多喝巴氏奶，和巴氏奶更營養(yǎng)，更好喝。液體酸奶生產(chǎn)機器
巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程：原料儲存--過濾--殺菌--過濾--均質(zhì)--降溫--低溫儲存--灌裝
配套設備：原奶罐--泵--過濾器--巴氏殺菌罐--泵--過濾器--均質(zhì)機--預冷罐--泵--低溫儲藏罐--罐裝

工藝特點： 1、原料乳驗收合格后，應進行包括靜乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的 預處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3度貯存待用。液體酸奶生產(chǎn)機器
2、標準化的目的是為 了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求，不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。
3、巴氏殺菌乳均質(zhì)的目 的主要是利用均質(zhì)機作業(yè)將乳中的脂肪球碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮。確保產(chǎn)品均勻細 膩潔白的感官品質(zhì)，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。
4、巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌， 尤其是結核桿菌，同時盡量減少*菌的數(shù)量。

a、低溫長時間殺菌乳（LTLT）:62-65度 30min
b、高溫短時間殺菌乳（LTLT）:80-85度 10-15s
c、超高溫滅菌乳：125-138度 2-4s