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低溫油炸機(jī)如何控制油溫?有哪些方法呢?
閱讀:208 發(fā)布時(shí)間:2022-1-10
讓食物變熟是一件很容易的事,但是讓食物變得好吃不膩卻是件技術(shù)活。低溫真空油炸機(jī)的使用操作一般都是專業(yè)人員來負(fù)責(zé)的,它們不僅要掌握正確的設(shè)備操控方法,還需要負(fù)責(zé)其設(shè)備各方面的維護(hù)問題,足以可見這方面知識(shí)的重要性了。低溫真空油炸機(jī)是如何控制油溫的?有哪些方法呢?
低溫真空油炸機(jī)使用溫控器來調(diào)度不同檔位然后操控炸制產(chǎn)品的油溫的凹凸,一起可以通過操控電路的通斷來調(diào)度油溫,通過微金屬片熱脹冷縮的原理操控溫控器的通斷。低溫真空油炸機(jī)通過限溫器來調(diào)度炸制食物溫度的凹凸,在電路中可限制產(chǎn)品的高溫度限值,當(dāng)溫度抵達(dá)限溫器自身耐溫限值時(shí)會(huì)自動(dòng)斷開限制溫度上升,當(dāng)溫度降低到小于溫度限值時(shí),限溫器可自動(dòng)連通電路然后使得加熱設(shè)備持續(xù)作業(yè)。低溫真空油炸機(jī)的另一溫度操控設(shè)備是保險(xiǎn)絲,當(dāng)溫度抵達(dá)耐溫限值時(shí),保險(xiǎn)絲會(huì)燒斷然后能維護(hù)設(shè)備的安全和操作人員的人身財(cái)產(chǎn)安全,保險(xiǎn)絲燒斷后就不能持續(xù)使用了,使用時(shí)需求替換保險(xiǎn)絲。
油炸可以滅掉食物中的細(xì)菌,延長食品的保存期,同時(shí)改善食物的風(fēng)味。但是滿足這些要求的前提都是要在用低溫真空油炸機(jī)的過程中控制好油溫和火候,以及原材料的品質(zhì)狀態(tài)問題,才可以避免出現(xiàn)食物浪費(fèi)。
低溫真空油炸機(jī)使用溫控器來調(diào)度不同檔位然后操控炸制產(chǎn)品的油溫的凹凸,一起可以通過操控電路的通斷來調(diào)度油溫,通過微金屬片熱脹冷縮的原理操控溫控器的通斷。低溫真空油炸機(jī)通過限溫器來調(diào)度炸制食物溫度的凹凸,在電路中可限制產(chǎn)品的高溫度限值,當(dāng)溫度抵達(dá)限溫器自身耐溫限值時(shí)會(huì)自動(dòng)斷開限制溫度上升,當(dāng)溫度降低到小于溫度限值時(shí),限溫器可自動(dòng)連通電路然后使得加熱設(shè)備持續(xù)作業(yè)。低溫真空油炸機(jī)的另一溫度操控設(shè)備是保險(xiǎn)絲,當(dāng)溫度抵達(dá)耐溫限值時(shí),保險(xiǎn)絲會(huì)燒斷然后能維護(hù)設(shè)備的安全和操作人員的人身財(cái)產(chǎn)安全,保險(xiǎn)絲燒斷后就不能持續(xù)使用了,使用時(shí)需求替換保險(xiǎn)絲。
油炸可以滅掉食物中的細(xì)菌,延長食品的保存期,同時(shí)改善食物的風(fēng)味。但是滿足這些要求的前提都是要在用低溫真空油炸機(jī)的過程中控制好油溫和火候,以及原材料的品質(zhì)狀態(tài)問題,才可以避免出現(xiàn)食物浪費(fèi)。