生產(chǎn)豆腐機(jī)廠家 豆制品設(shè)備生產(chǎn)廠家
小型豆腐機(jī)是把大豆做成豆腐,豆?jié){等一些豆制食品的機(jī)械。其優(yōu)勢(shì)在于占地面積小,專為家庭加工作坊量身打造;小型豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成,意外熄火時(shí)自動(dòng)切斷氣源,由溫控儀控制煮漿桶溫度,達(dá)到自動(dòng)點(diǎn)火加熱。自動(dòng)加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。
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豆腐加工步驟
1.清洗:將選出來的大豆和水放在容器中攪拌清洗,除去砂石泥土雜質(zhì)及漂浮物。
浸泡:春秋季氣溫15℃-24℃ 浸泡6-8小時(shí)
夏季氣溫24℃以上 浸泡4-6小時(shí)
冬季氣溫15℃以上 浸泡12-14小時(shí)
重洗:把浸泡好的大豆,在磨漿前用清水再?zèng)_洗一次。
2.豆子泡好后,打開電源開關(guān)或者燃?xì)忾_關(guān),將泡好的豆子一點(diǎn)一點(diǎn)的放進(jìn)料斗內(nèi),打開加水開關(guān),邊加水邊研磨,豆?jié){進(jìn)入盛漿桶,豆渣進(jìn)入接渣桶,將豆渣反復(fù)研磨三次。(注:加水時(shí)需注意加水量,控制豆?jié){濃度)
3.磨完漿后,打開抽漿開關(guān),將磨好的豆?jié){吸入蒸汽煮漿桶。
4.打開加溫開關(guān),待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右,經(jīng)放漿口將煮好的豆?jié){放入保溫桶。(注:煮漿時(shí)需加入消泡劑,消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫,消泡劑用量詳見消泡劑使用說明)
5.待豆?jié){溫度在80-90度左右時(shí)進(jìn)行點(diǎn)漿,用石膏、酸漿、內(nèi)酯、鹵水均可以點(diǎn)漿,將點(diǎn)好的豆腐腦攪破,豆腐成型盒內(nèi)鋪好包布,把豆腐腦放進(jìn)成型盒內(nèi),包好豆腐布,推入氣壓機(jī)下壓制10-15分鐘后即出豆腐成品。
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全套自動(dòng)豆腐機(jī)器設(shè)備特點(diǎn):
1.磨漿設(shè)施,全套自動(dòng)豆腐機(jī)器設(shè)備實(shí)現(xiàn)豆?jié){除渣一體化,純度高,出渣少,漿子稠,速度快等特點(diǎn)!
2.煮漿設(shè)施,全套自動(dòng)豆腐機(jī)器設(shè)備采用鍋爐煮漿,操作技術(shù)易掌握,實(shí)現(xiàn)效率高,口感好等特點(diǎn)!
3.點(diǎn)漿技術(shù),全套自動(dòng)豆腐機(jī)器設(shè)備實(shí)現(xiàn)鹵水、石膏,內(nèi)酯,多種點(diǎn)漿方法,產(chǎn)品口感,光澤,彈性,韌性可與手工相比!