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洛陽金信機械設(shè)備有限公司


山楂醋生產(chǎn)線

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地

聯(lián)系方式:劉先生查看聯(lián)系方式

更新時間:2022-03-25 13:36:17瀏覽次數(shù):430次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:291條

所在地區(qū):河南洛陽市

聯(lián)系人:劉先生 (總經(jīng)理)

產(chǎn)品簡介

山楂醋生產(chǎn)線  山楂汁以山楂為主要原料制作而成,山楂又稱紅果.山里紅.胭脂果等,是傳統(tǒng)的常用的中草藥之一,也是人們熟悉的消食健胃食品

詳細介紹

山楂醋生產(chǎn)線

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  山楂汁以山楂為主要原料制作而成,山楂又稱紅果.山里紅.胭脂果等,是傳統(tǒng)的常用的中草藥之一,也是人們熟悉的消食健胃食品。它是薔薇科落葉灌木山楂的成熟果實,性微溫,味甘酸,人脾.胃.肝經(jīng),傳統(tǒng)常用藥物。

  1.原料標準:

  挑選,洗滌:用于生產(chǎn)山楂原汁的原料,其標準基本與泥狀山楂醬的原料標準相同。從綜合利用的角度出發(fā),應(yīng)重視兩點:一是利用山楂資源,發(fā)展飲料生產(chǎn)。二是以山楂罐頭制品等所剩下腳料,特別利用山核生產(chǎn)飲料。山楂核是指對山楂進行除核處理時,連同山楂種子一起被帶出的.附有籽巢.花萼.果蒂和部分果肉的,約占山楂原料總重的30~40%。每公斤山楂可替代0.5公斤鮮山楂,用于生產(chǎn)各種山楂飲料。這是提高山楂利用率,增加經(jīng)濟效益,搞好山楂綜合利用的一條重要途徑。

  因受熱而腐爛變質(zhì).嚴重病蟲害的山楂剔除。山楂的洗滌以除凈泥沙.雜質(zhì)等污物為準,洗滌浸泡時間不宜過長。

  2.山楂的壓理:

  壓理,可增加果實與滲浸介質(zhì)(水)的接觸面積,對于加快滲浸速度,提高滲浸液中可溶性固形物的含量,均是必要的。

  山楂的壓理,是通過一對滾輪的擠壓作用來完成的。兩滾輪之間的間隙大小,可適當(dāng)調(diào)整,以果實破裂呈偏平狀,但種子完好不破裂為佳。如山楂原料果實小大不一,壓破前應(yīng)對山楂原料進行分級處理(此工序應(yīng)在挑選和洗滌前進行)。如以山楂為原料生產(chǎn)原汁,不必進行壓 理。

  3.軟化:

  用滲浸法制取原汁,影響原汁的風(fēng)味.色澤.產(chǎn)率的關(guān)鍵是軟化濕度的高低以及軟化時間的長短。其次是滲浸用水量的多少.滲浸溫度和滲浸方式。

  4.山楂原汁的制備,還應(yīng)考慮和平衡下列幾個因素:

  (1)應(yīng)盡量做到保持山楂的原有營養(yǎng)成分。良好的色澤與風(fēng)味。

  (2)制備原汁的具體工藝條件的選擇,應(yīng)以滿足某一類型產(chǎn)品(飲料或果凍制品)對原汁的質(zhì)量要求。

  (3)原汁的產(chǎn)率與制取原汁后所剩下腳料一殘楂的綜合利用情況有關(guān)??紤]綜合利用以求大限度的提高出汁率。



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