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諸城市春秋食品機(jī)械有限公司
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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時間:2021-08-20 21:47:10瀏覽次數(shù):342次
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經(jīng)久耐用真空和面機(jī)及水餃皮真空揉面機(jī)操作
空和面機(jī)用于速凍水餃加工,采用傳統(tǒng)和面機(jī)制作面皮方式,表皮彈性、韌性差,速凍之后破損率較高,面皮的柔韌性和透明度很差。正確使用真空和面機(jī)之后,不僅大大提高表皮的彈性和韌性,還大大減少了凍裂率,面皮的面筋值和透明度大幅提高。是現(xiàn)在很多速凍水餃加工廠的和面生產(chǎn)機(jī)器。
使用真空和面機(jī)加工制作的鮮面條等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口、防止面條發(fā)酸、防止面條變色發(fā)黑發(fā)暗。
1、每次工作前必須將各部位電器回位,取出物料時,禁止第二次操作。
2、空車運轉(zhuǎn)不能低于1分鐘的時間,運轉(zhuǎn)中出現(xiàn)沖擊、震動等震耳噪音為不正常現(xiàn)象。和面機(jī)的倒箱機(jī)構(gòu)應(yīng)定位準(zhǔn)確,避免造成沖擊和阻滯現(xiàn)象。
3、工作過程中,軸承和電機(jī)的溫升不超過60度,和制的面團(tuán)外表柔滑光潔,內(nèi)部均勻勁道,無干面存在。
4、開機(jī)前應(yīng)檢查面斗內(nèi)有無異物,檢查面箱是否鎖緊,在進(jìn)行和面作業(yè)時,需蓋好箱蓋,作業(yè)過程中切勿將手靠近和面箱,以免發(fā)生危險事故,倒箱前需確定面箱傾斜。
5、使用完畢后,首先切斷機(jī)器電源,將面箱內(nèi)部的余面清理干凈。
6、機(jī)器使用6個月后應(yīng)檢查有關(guān)部件的磨損情況,進(jìn)行一次基本的維修保養(yǎng)以延長機(jī)器使用壽命。
7、定期檢查真空泵、液壓油泵、減速機(jī)等油位,真空泵采用0號真空泵油,液壓泵采用46號液壓泵,減速機(jī)采用30好2機(jī)械油,建議每6個月更換一次。
注意:請不要在面斗內(nèi)發(fā)酵面團(tuán),避免延誤機(jī)器的使用壽命。另外,在使用過后,嚴(yán)禁直接用噴射水流清洗機(jī)器,造成機(jī)器堵塞等現(xiàn)象。所有的維護(hù)和保養(yǎng)工作一定要在切斷電源之后再進(jìn)行操作。
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