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當(dāng)前位置:諸城市鳴旭食品機(jī)械有限公司>>速凍設(shè)備>>液氮速凍機(jī)>> SSD-200全自動魚片液氮速凍機(jī)
參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號SSD-200
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:范經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時間:2022-04-23 21:47:49瀏覽次數(shù):603次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)傳動方式 | 內(nèi)傳動式 | 凍結(jié)時間 | 10-30min |
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功率 | 20kw | 耗冷量 | 30kw |
類型 | 隧道速凍機(jī) | 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
送風(fēng)方式 | 垂直送風(fēng) | 外形尺寸 | 6000*2000*24000mmmm |
制冷范圍 | -18--190度 |
全自動魚片液氮速凍機(jī)凍結(jié)速度快。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比,換熱強(qiáng)度增加了30~40倍。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍,所以能更大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài)。液氮速凍機(jī)可以實(shí)現(xiàn)單體快速凍結(jié)。食品凍結(jié)后不會粘連在一起,便于包裝和消費(fèi)者食用。液氮速凍機(jī)速凍食品干耗少。有利于保持食品鮮度防止氧化,而且干耗較少??梢运賰龊ur,禽類和畜肉,水果蔬菜,乳制品等。
全自動魚片液氮速凍機(jī)保鮮的機(jī)理:在大氣壓力下,液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時,平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199.29千焦,再由77.35K上升到273K時所吸收的熱量為202千焦。由于凍結(jié)的時間短,生成的冰晶就很細(xì)小,凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度,細(xì)胞內(nèi)外同時產(chǎn)生冰晶,對細(xì)胞無破壞作用,所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài),因此,液氮速凍機(jī)是當(dāng)今世界上各國*的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
3、凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換,故凍結(jié)速度極快,每分鐘能降溫7-15K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻,解凍后食品質(zhì)量高.
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