牛肉醬行星攪拌炒鍋與夾層鍋是兩種不同的鍋具設(shè)計(jì)和工藝。它們的區(qū)別如下：
1. 結(jié)構(gòu)：行星炒鍋的底部由薄鐵板制成，鍋體和底部之間有一個(gè)空隙，熱量從底部傳遞到鍋體表面，加熱均勻。夾層鍋有兩層底部，中間夾有導(dǎo)熱液體，在加熱時(shí)，導(dǎo)熱液體會被加熱并傳遞熱量到鍋體表面，同樣實(shí)現(xiàn)均勻加熱。
2. 導(dǎo)熱性能：由于導(dǎo)熱方式的不同，行星炒鍋相對于夾層鍋來說導(dǎo)熱性能較差。