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殺菌鍋的詳細(xì)區(qū)別
閱讀：9877 發(fā)布時(shí)間：2017-2-13- 殺菌鍋概述:
中鼎殺菌鍋采用SUS304不銹鋼材質(zhì)制造，符合國家食品質(zhì)量安全出口標(biāo)準(zhǔn)，使生產(chǎn)的食品色澤鮮艷，味道鮮美。
1、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
2 、殺菌鍋特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3、殺菌鍋用途：殺菌鍋主要用于食品深加工行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!
二、殺菌鍋分類：
A:從控制方式上分有四種:
1、手動(dòng)控制型殺菌鍋：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動(dòng)控制型殺菌鍋：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動(dòng)控制型殺菌鍋:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃。
4、電腦全自動(dòng)控制型殺菌鍋：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。
B:殺菌鍋從殺菌方式上分有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌鍋：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌鍋：熱水蒸汽式殺菌鍋是使用zui普遍的一種殺菌設(shè)備，可根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同工藝的殺菌，達(dá)到*滅菌的效果，延長食品保質(zhì)期的目的。分為手動(dòng)和半自動(dòng)型，結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、易懂。適合已經(jīng)有蒸汽源的企業(yè)加工食品的熱力殺菌使用。
3、淋水式殺菌鍋：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
C:殺菌鍋從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：
單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
設(shè)備簡接冷卻的采用是為了避免溫度突然下降或受到熱沖擊，避免容器的損壞（如，玻璃罐、塑料容器，金屬罐等)。整個(gè)冷卻過程是間接的：工藝用水通過熱交換器的一邊，而冷卻水通過另一邊。
1、 直接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學(xué)制劑。
2、 減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。
3、 少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。
4、 水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，形成的溫度分布。
5、 低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
6、 的壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包
裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度達(dá)到zui低,特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
7、整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制（德國西門子），一次性完成，無需人工操作，采用觸摸屏進(jìn)行操作，所有時(shí)間由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)控制閥控制，可從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝，壓力和溫度程數(shù)字化顯示。
三、售后服務(wù)：
1.殺菌鍋產(chǎn)品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+*跟蹤服務(wù)是中鼎機(jī)械公司的服務(wù)宗旨，并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員*，為客戶解決技術(shù)難題。
2.公司提供全套的安裝調(diào)試、維修、培訓(xùn)、技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。 *的技術(shù)，可靠的質(zhì)量，合理的價(jià)格，完善的售后服務(wù)，公司務(wù)求使您獲得的產(chǎn)品和服務(wù)。
3中鼎機(jī)械公司遵循“誠信、專業(yè)、創(chuàng)新”的經(jīng)營宗旨，愿與各界人士攜手合作，共謀發(fā)展，建立*穩(wěn)定的合作關(guān)系，熱情歡迎國內(nèi)外客商參觀指導(dǎo)。