變頻臘肉真空滾揉機介紹

   是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到腌漬作用，腌漬液被肉充分的吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率，本機采用不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)，噪音小，性能可，操作簡單，設備使用率高。

主要配置：

1. 真空泵為國產(chǎn)63泵

2. 板材為3mm304不銹鋼

3. 電器元件為德力西牌

4. 時間繼電器是光澤生產(chǎn)

變頻臘肉真空滾揉機性能優(yōu)點：

槳葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高

單速滾揉，雙速滾揉，變頻運行可選擇

可實現(xiàn)自動出料、能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率

具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能

保養(yǎng)

1.每次工作結束后需打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。

2.真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油已被污染，則應及時換油。換油之前泵必須空載正轉15分鐘，讓油加熱后停泵，旋開放油塞，將污油放盡，用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油（新油為10#汽油機油、各汽油加油站均有售）。真空泵的維護與保養(yǎng)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。

3.經(jīng)常檢查蝸輪減速機的油位，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應及時加注30#機械油。