牛肉大蔥手工水餃速凍設(shè)備

速凍客戶解決方案：

    1、對于每天速凍量在500KG以內(nèi)的客戶，對速凍成本敏感，且液氮配送不方便的地區(qū)，推薦使用柜式壓縮機速凍機，速凍時間大概為30分鐘。相對液氮速凍機來說，其成本比較低，約為0.2-0.3元/KG，只需較小配電即可運行，適用于店鋪速凍，占地空間小。常用于餃子，包子，丸子，面點，量少的稀有肉類、海鮮、河鮮類的速凍，速凍產(chǎn)能50KG/小時-100KG/小時。

    2、對于可密封包裝的食品，每天速凍量在1噸以上的，可選用壓縮機浸液式速凍機，因為采用專屬的速凍液為媒介，其速凍速凍極快，且無毒無害，速凍成本極低，低至0.1元/斤。可以根據(jù)客戶的生產(chǎn)量及加工方式匹配速凍槽及速凍隧道。

    3、對于海鮮、河鮮、稀有肉類等易變質(zhì)、含水量高、價值高的食品及漿果、冰淇淋、雪糕等易損易碎食品，若當?shù)匾旱憷扑]使用液氮速凍機。速凍速凍極快，不流失組織水分，可很好的保持食品的色、香、味、質(zhì)甚至創(chuàng)造出新的口感。