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上海漢玨精密機械有限公司
主營產(chǎn)品： 月餅、青團、麻薯、大福、酥餅、包子、面包、驢打滾等設(shè)備生產(chǎn)線 |
公司信息
| 參考價 | ￥ 13 |
| 訂貨量 | 1 臺 |
- 型號 HJ-880X型
- 品牌 上海漢玨
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
- 所在地 上海市
聯(lián)系方式：張先生查看聯(lián)系方式
更新時間：2022-01-20 14:06:44瀏覽次數(shù)：1613
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隨著生活節(jié)奏的加快和工人成本的增加，月餅生產(chǎn)線供應(yīng)采取科學(xué)的生產(chǎn)方式和工藝流程以及*的生產(chǎn)設(shè)備歷來是投資經(jīng)營者們普遍關(guān)注的熱點問題。未來，月餅生產(chǎn)線將越來越普遍，需求量將呈上揚式增長模式。
月餅生產(chǎn)線供應(yīng)
具體月餅生產(chǎn)線流程如下：
(1)和面：首先將煮沸融化過濾后的白糖糖漿、飴糖及已融化的碳酸氫銨投入調(diào)粉機中，再啟動調(diào)粉機，充分?jǐn)嚢?，使其乳化成為乳濁液。然后加入用做皮料的面粉，繼續(xù)攪拌，調(diào)制成軟硬適中的面團。停機以后，將面團放入月餅成型機的面料斗中待用。
(2)制餡：首先將糖粉、油及各種輔料投入調(diào)粉機中，待攪拌均勻后，再加入熟制面粉繼續(xù)攪拌均勻，即成為軟硬適中的餡料，放入月餅機的餡料斗中待用。
(3)成型：開動月餅成型機，輸面制皮機構(gòu)、輸餡定量機構(gòu)與印花機構(gòu)相互配合即可制出月餅生坯。
(4)烘焙：成型后的生坯經(jīng)手工或成型機的附件擺盤以后，送人烤爐內(nèi)進行烘焙，爐溫為240攝氏度左右，烘焙時間為9-10min.
(5)冷卻：月餅的水、油、糖含量較高，剛剛出爐的制品很軟，不能擠壓，不可立即包裝，否則會破壞月餅的造型及美觀，而且熱包裝的月餅容易給微生物的生存繁殖創(chuàng)造條件，使月餅變質(zhì)。因此月餅出爐以后便進入輸送帶，待其涼透后可裝箱入庫。
