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諸城市同泰食品機(jī)械廠

真空和面機(jī)

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時(shí)間:2024-01-25 16:04:49瀏覽次數(shù):11228次

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真空和面機(jī),

 

1、可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現(xiàn)象。
2、真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。
3、快速拌合,使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時(shí)間內(nèi)吸收水份,比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上,且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
4、使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。
5、加工出來的面品,面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
6、V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),由于槳葉向兩邊推動(dòng)面團(tuán),所以可以解決受力不均現(xiàn)象,使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
7、這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時(shí)又抵消了推動(dòng)面團(tuán)而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)更加穩(wěn)定,提高整機(jī)使用壽命。
8、真空和面機(jī)主要由機(jī)架、機(jī)體、可旋轉(zhuǎn)和面箱、和面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、真空部分、電控部分等組成。
9、機(jī)架由4mm厚的SUS304不銹鋼方管焊接而成,所有部件安裝在機(jī)架上,機(jī)架地腳可調(diào),適用于不同地面。
10、機(jī)體采用SUS304不銹鋼面板,由和面箱、蓋、攪拌槳葉組成。攪拌槳葉采用V形結(jié)構(gòu),轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)使主機(jī)受力更為均勻;
11、槳葉軸的基座采用特殊工藝超平,保證槳葉轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)的穩(wěn)定性;為了工作牢固可靠,且消除衛(wèi)生死角,易于清洗,在槳葉內(nèi)外兩側(cè)增設(shè)加強(qiáng)筋板。
12、和面箱體的旋轉(zhuǎn)由蝸輪蝸桿傳動(dòng)實(shí)現(xiàn),箱體內(nèi)表面涂有特氟龍,確保出料干凈。
13、和面箱蓋由蝸輪蝸桿減速機(jī)帶動(dòng)絲杠實(shí)現(xiàn)。箱蓋上設(shè)置的起蓋裝置采用蝸輪蝸桿減速機(jī)傳動(dòng)絲杠形式。
14、絲杠還配有安全備用螺母,保證使用者的安全。在發(fā)生緊急情況時(shí),按下“停止”按鈕或“電源”按鈕,整機(jī)斷電。
15、傳動(dòng)部分由電機(jī)、減速機(jī)、齒輪、鏈條等組成。
16、真空系統(tǒng)采用水環(huán)式真空泵,安全衛(wèi)生,還有真空表、真空電磁閥及管路。
17、操作面板由中英文對(duì)照按鈕和PLC電腦顯示屏組成,操作方便。

型號(hào)
電壓(V)
電功率(KW)
面箱容積(L)
真空度
(Mpa)
和面量
(kg)
外形尺寸
(mm)
攪拌軸轉(zhuǎn)速(rmp)
重量
(kg)
ZHM300
380
21.8
300
0-0.09
75-150
1800×1100×1820
41
1100
ZHM120
380
12.6
120
0-0.09
25-50
1310×700×1500
41
400

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