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     近日，乳品新國標在市場上引起了“一浪高過一浪”的爭議。先是廣州市奶業(yè)協(xié)會會長王丁棉炮轟中國乳品標準創(chuàng)zui差標準，稱標準制定被大企業(yè)所左右；而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那達木德卻認為，當前我國乳業(yè)還處于初級階段，制定乳品標準要從客觀實際出發(fā)。光明乳業(yè)總裁郭本 ，恒直言不諱地提出，中國的生奶標準幾乎是*zui差的。

    那么，在乳品新國標引起如此之大的爭議背后究竟有何利益沖突？更多的乳企對此又有何看法？

    乳業(yè)研究員：

    新國標符合中國國情

    據(jù)悉，2010年新修訂的生乳收購標準，將每毫升細菌*總數(shù)提高到200萬個，蛋白質(zhì)zui低含量下調(diào)至2.8克。新標準中蛋白質(zhì)含量遠低于發(fā)達國家3.0克以上的標準，菌落總數(shù)放寬3倍后，是美國、歐盟（10萬個）標準的20倍。2010年以前，我國生乳收購標準是每毫升細菌總數(shù)不超過50萬個，蛋白質(zhì)含量zui低每百克含2.95克。

    王丁棉指出，之所以說中國乳業(yè)新標準是zui差的牛奶標準，主要體現(xiàn)在“細菌總數(shù)”和“蛋白質(zhì)含量”兩項指標。郭本恒對此表示認同，同時指出中國生奶標準還有很多不夠格的地方。他說，除了每毫升細菌總數(shù)、蛋白質(zhì)含量，奶業(yè)標準還要求檢測生奶中抗生素、亞硝酸鹽含量等指標，但國內(nèi)對此甚至都不做要求。

    愛建證券乳業(yè)分析師吳正武在接受記者采訪時明確表示：“目前市場之所以對乳品新國標有如此大的爭議，其本質(zhì)是中國乳企的"南北"之爭。所謂"南北"之爭，就是以光明、三元為代表的主要生產(chǎn)巴氏奶的南方乳企，與以伊利、蒙牛為代表的主要生產(chǎn)常溫奶的北方乳企之間的利益斗爭。”

    資料表明，在牛奶加工過程中，135-152高溫瞬間消毒殺菌制作的牛奶稱為“常溫奶”，保質(zhì)期半年左右，可常溫存放；75-85緩慢加熱殺菌的稱為“巴氏奶”，需低溫儲藏，保質(zhì)期短。

    吳正武說，光明的主要產(chǎn)品是“巴氏奶”，與歐美的諸多乳企接軌，但“巴氏奶”，營養(yǎng)價值高但不能長久保存。如果調(diào)高產(chǎn)品中的細菌數(shù)量，就會縮短運輸半徑，這就給光明的巴氏奶在產(chǎn)品的運輸上帶來不利影響，繼而影響其產(chǎn)品的質(zhì)量。“因此，光明乳業(yè)總裁郭本恒才會對這新國標有這么大的意見。新國標的執(zhí)行直接影響以光明為代表的巴氏奶的產(chǎn)品運輸、質(zhì)量，繼而影響*。而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那達木德自然是站在當?shù)厝槠蟮囊环?，維護蒙牛、伊利常溫奶的利益。”

    那么，分析師對這個新國標如何看待？

    吳正武告訴記者：“我贊成新國標符合我國基本國情的觀點。國外的乳業(yè)標準是比本國高，這一點必須承認。但是，國外乳品的生產(chǎn)，無論是農(nóng)場經(jīng)營還是機械化操作，抑或是對細菌和疫病在牛奶運輸過程中的處理，都是目前國內(nèi)達不到的標準。”吳正武分析，在我國北方，就是伊利、蒙牛的主要生產(chǎn)基地，都是小規(guī)模散養(yǎng)比例較高。而從牛奶的繁殖、擠奶到牛奶的儲存、運輸都是農(nóng)戶手工操作*非機械化的。

  “因此，在這個產(chǎn)業(yè)鏈的的每個環(huán)節(jié)都無法和國外看齊，自然到了終端，產(chǎn)品的定位上也要相應(yīng)降低。”

    此外，吳正武還認為，中國牛奶產(chǎn)業(yè)未來更大的銷售區(qū)域是農(nóng)村，而非光明指向的城市化；同時，常溫奶相比于巴氏奶的市場也更大。因此，基于這兩點，未來中國的乳業(yè)市場將以伊利、蒙牛為主的常溫奶作為主流，而非光明、三元的巴氏奶。

    上市公司：

    和平共存是長久之道

    那么，更多的乳企、上市公司對乳品新國標又是怎樣看的呢？

    皇氏乳業(yè)證券代表王婉芳在接受記者采訪時說：“對于zui近的乳品新國標之爭，目前市場已經(jīng)有共識，這是南北企業(yè)的一個紛爭，南方的乳企以低溫奶為主，皇氏乳業(yè)也屬于這個陣營。而北方以常溫奶為主，牛奶的細菌更多，營養(yǎng)價值相對而言要差一點。因此，現(xiàn)在這個標準對常溫奶是有利的，而對低溫奶造成了一定的負面影響。”

    據(jù)王婉芳介紹，現(xiàn)在的新國標對低溫奶在后期的運輸和規(guī)范管理上造成很大的不便利。“但目前來看，皇氏乳業(yè)受到的影響還不大，無論是從成本經(jīng)營還是產(chǎn)品的銷出上，還未出現(xiàn)明顯的差異。我們的這個判斷也是基于預(yù)期的一個預(yù)測，對公司的經(jīng)營或者業(yè)績尚未造成大的影響。”

    三元股份的證券代表張娜向記者表示：“公司對這個乳品新國標不好發(fā)表任何意見，簡言之，公司目前的經(jīng)營一切照舊，沒有出現(xiàn)任何變化。”在記者的一再追問下張娜說：“作為乳業(yè)行業(yè)的一員，我們只是希望公司能和行業(yè)一樣有一個穩(wěn)健良性的發(fā)展。企業(yè)和企業(yè)之間紛爭不可避免，但和平共處、攜手前進才是有利于行業(yè)和公司的長久之道。”

    “我們董事長的言論已經(jīng)全權(quán)代表了我們公司的看法。短期而言，公司的產(chǎn)品和毛利率不會出現(xiàn)大的變化，即使有，我們也會在*時間對外披露，請你關(guān)注公司的財務(wù)報表。”當記者致電三元股份時，其董秘辦一位張姓工作人員如是回應(yīng)記者的提問。

    而作為此次十分重要的一方代表伊利股份，其公開卻一直處于無人接聽之中。記者致電其董事長潘剛的辦公室，也一直無人接應(yīng)。