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軟包裝高溫反壓殺菌鍋滅菌罐設(shè)備滅菌均勻,殺菌鍋高溫殺菌提供環(huán)境,能在的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌,其必須有很好的熱分布性,即在殺菌時,容器內(nèi)的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求。
軟包裝高溫反壓殺菌鍋滅菌罐設(shè)備滅菌均勻
如果某點的溫度低于平均溫度,那么該點就不能達到預定的殺菌F值,這個點附近的食品就無法達到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質(zhì)量的zui重要技術(shù)指標,可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估。
食品在高溫環(huán)境下,時間越長口感越差,營養(yǎng)流失越多,這就要求殺菌鍋內(nèi)各點在升溫時溫度必須迅速達到*,保持各點F值高度*,這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。降溫也要迅速,以便使食品在盡量短的時間內(nèi)脫離高溫環(huán)境,這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計要科學合理,zui大限度減少殺菌時間。
食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的!
神龍機械致力于食品殺菌的設(shè)計和創(chuàng)新,以“健康、便捷、美味”為產(chǎn)品宗旨,研發(fā)了適合不同客戶、不同產(chǎn)品的系列殺菌釜,歷經(jīng)多年風雨拼搏,取得了喜人的成績,同時也為行業(yè)的發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻。
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