佳特油條油炸機,面餅油炸機采用油水混合技術，水在下層，油在上層，加熱只加熱油，保持水溫不超過70度，超過70度，連接自來水的閥自動打開循環(huán)降溫，保障水溫不超過70度。渣滓沉降到水中，保持油炸產品的干凈，同時油炸過程水分補充到產品中，產品色澤味道更佳。

佳特油條油炸機,面餅油炸機鍋體采用304不銹鋼制作，燃燒管采用321耐高溫耐酸不銹鋼管，使用壽命長，是普通的不銹鋼管壽命的5倍以上。

電控柜采用不銹鋼材料制作，板厚2mm，材質為304，設計模塊控制。設有急停開關、總漏電保護開關、傳感器出現故障自動切斷電源并報警，設計防干燒系統(tǒng)。使用德力西品牌漏電保護開關、交流接觸器，宇電溫控儀表，四方牌變頻器。模塊采用國產型。  

燃燒室內部有一層耐火磚，保障燃煤時高溫不會燒壞燃燒室，油炸機通火管末端不銹鋼蓋板可以拆卸，這樣長期使用之后內部的煤渣粉塵可以清理，保證熱量的傳導zui大化。

分體式燃燒系統(tǒng)，燃燒室與引風機都在墻外，油炸機在墻內，粉塵在室外不會污染室內的食品，同時引風機將煙塵通過煙筒排除。

采用引風式控溫系統(tǒng)，引風機與燃燒室在同一側，保證熱量吸收充沛，當溫度達到需要溫度，引風機停止工作，保持溫度在需要的溫度上維持，一旦低于設定溫度，引風機開始工作，溫度上升達到需要溫度。