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從米粉的需求看方便米粉市場的前景
閱讀：3722 發(fā)布時間：2009-2-11
*，米粉是我國南方居民的主食食品之一，廣東、廣西、湖南、云南、四川、貴州、福建、重慶、浙江等地的居民把米粉作為*的飲食。北方人是以面制品為主食，但隨著社會的發(fā)展，生活水平的提高，飲食習慣的日趨多樣化，天天食用饅頭、面條、餃子已不能滿足人們的需求。米粉作為南方特色食品之一的大眾化消費產(chǎn)品，近年來，很快被北方消費者接受和喜愛，正快速向北方市場遞增，銷量也日益增大。據(jù)不*統(tǒng)計，我國有一半以上的居民把米粉作為早餐主食。米粉已逐步成為我國居民一種集營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、保健、耐儲存、價格低廉于一體的理想方便食品，不但在南北方熱銷，而且在全國其他各地也逐步興盛起來，產(chǎn)品供不應求。僅以鄭州為例，日消費米粉量大概在250噸以上。
方便米粉在九十年代末期開始在市場上起步，1998年到2004年底基本上處于一個市場導入期，市場處于培育及引導階段，2005年已進入市場成長期，今后五年方便米粉將進入一個快速成長階段。綜觀我國方便食品市場，80%是以面食為主，而以米為主要原料的方便食品的種類和數(shù)量還都較少。大米是我國南方地區(qū)的主食，近年來，米制方便主食已經(jīng)在市場上嶄露頭角，方便米粉在我國南方一些地區(qū)已經(jīng)逐步推開。但目前市場上的方便米粉品牌只有十多個。有關資料顯示，目前國內(nèi)市場方便米粉與方便面的*比例為1∶99，但就國內(nèi)消費現(xiàn)狀而言，食米與食面的消費群體比例各占百分之五十。這就意味著，隨著時代的發(fā)展，方面米粉必將搶占國內(nèi)方便面市場的半壁江山。
據(jù)統(tǒng)計， 2005年，中國方便面總產(chǎn)量460億包，形成了326億元產(chǎn)值的規(guī)模。專家預計：2007年 中國方便面產(chǎn)量將突破500億包，三五年內(nèi)，方便米粉能獲得160億包以上的*，市場銷售收入將達到100億元以上，而目前中國方便米粉市場約為5個億。由此可見，方便米粉業(yè)將是我國食品產(chǎn)業(yè)中的一個巨大金礦。
盡管方便米粉有著巨大的市場空間，但這一行業(yè)目前的現(xiàn)狀仍不容樂觀。從目前我國方便米粉生產(chǎn)企業(yè)的技術裝備來看，其設備自動化程度不是很高，工藝還未定型和成熟，各類檢測手段還是不強，導致了米粉企業(yè)難以在短時間內(nèi)做強做大。同時，米制品產(chǎn)業(yè)不僅*小，還存在著品牌認同率低和產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊的兩大硬傷。目前，國內(nèi)方便米粉市場上尚沒有形成壟斷地位的品牌產(chǎn)品，消費者對方便米粉的品牌認同還很低，整個方便米粉市場呈現(xiàn)著一種群雄逐鹿、大浪淘沙的局面。這對方便米粉企業(yè)與其說是一個發(fā)展機遇，同時也是一個巨大的挑戰(zhàn)。要想抓住機遇，要想在挑戰(zhàn)中取勝，現(xiàn)代化方便米粉生產(chǎn)設備是關鍵的關鍵。
圣昂達機械（天津）有限公司研制精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線，采用*不同于傳統(tǒng)作坊式米粉、不同于目前方便米粉的生產(chǎn)技術和設備，突破了長期以來米粉生產(chǎn)需“搓粉”、“老化”等繁瑣工序，產(chǎn)品口細膩，營養(yǎng)價值高，衛(wèi)生性能好，儲藏時間長。同時該線自動化程度高，勞動力用得少，勞動強度低，生產(chǎn)工藝全部由生產(chǎn)線自動完成。操作簡便，每個單機上都裝有變頻調(diào)速器，可以根據(jù)生產(chǎn)工藝的需要，隨時調(diào)整各單機的線速度，達到全線生產(chǎn)速度的一致性。圣昂達機械（天津）有限公司研制的“新食面”生產(chǎn)線有日產(chǎn)4萬包、８萬包、16萬包、24萬包的不等，具有占地面積小、省勞力、易操作、自動化強、投入少、回報快的特點，客戶可根據(jù)資金、場地的不同情況，選用不同型號的精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線。
精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線的問世，實現(xiàn)了我國米粉傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)技術高新化，產(chǎn)業(yè)化，標志著我國具有巨大市場需求的米粉生產(chǎn)將全面達到機械化、自動化、規(guī)?；?，標志著我國米粉產(chǎn)業(yè)更加成熟并逐步與米粉行業(yè)接軌。業(yè)內(nèi)人士評論，精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線必將提升我國米粉企業(yè)市場競爭的整體能力，必將推動米粉產(chǎn)業(yè)的整體快速發(fā)展，必將營造米粉市場新的精彩
方便米粉在九十年代末期開始在市場上起步，1998年到2004年底基本上處于一個市場導入期，市場處于培育及引導階段，2005年已進入市場成長期，今后五年方便米粉將進入一個快速成長階段。綜觀我國方便食品市場，80%是以面食為主，而以米為主要原料的方便食品的種類和數(shù)量還都較少。大米是我國南方地區(qū)的主食，近年來，米制方便主食已經(jīng)在市場上嶄露頭角，方便米粉在我國南方一些地區(qū)已經(jīng)逐步推開。但目前市場上的方便米粉品牌只有十多個。有關資料顯示，目前國內(nèi)市場方便米粉與方便面的*比例為1∶99，但就國內(nèi)消費現(xiàn)狀而言，食米與食面的消費群體比例各占百分之五十。這就意味著，隨著時代的發(fā)展，方面米粉必將搶占國內(nèi)方便面市場的半壁江山。
據(jù)統(tǒng)計， 2005年，中國方便面總產(chǎn)量460億包，形成了326億元產(chǎn)值的規(guī)模。專家預計：2007年 中國方便面產(chǎn)量將突破500億包，三五年內(nèi)，方便米粉能獲得160億包以上的*，市場銷售收入將達到100億元以上，而目前中國方便米粉市場約為5個億。由此可見，方便米粉業(yè)將是我國食品產(chǎn)業(yè)中的一個巨大金礦。
盡管方便米粉有著巨大的市場空間，但這一行業(yè)目前的現(xiàn)狀仍不容樂觀。從目前我國方便米粉生產(chǎn)企業(yè)的技術裝備來看，其設備自動化程度不是很高，工藝還未定型和成熟，各類檢測手段還是不強，導致了米粉企業(yè)難以在短時間內(nèi)做強做大。同時，米制品產(chǎn)業(yè)不僅*小，還存在著品牌認同率低和產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊的兩大硬傷。目前，國內(nèi)方便米粉市場上尚沒有形成壟斷地位的品牌產(chǎn)品，消費者對方便米粉的品牌認同還很低，整個方便米粉市場呈現(xiàn)著一種群雄逐鹿、大浪淘沙的局面。這對方便米粉企業(yè)與其說是一個發(fā)展機遇，同時也是一個巨大的挑戰(zhàn)。要想抓住機遇，要想在挑戰(zhàn)中取勝，現(xiàn)代化方便米粉生產(chǎn)設備是關鍵的關鍵。
圣昂達機械（天津）有限公司研制精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線，采用*不同于傳統(tǒng)作坊式米粉、不同于目前方便米粉的生產(chǎn)技術和設備，突破了長期以來米粉生產(chǎn)需“搓粉”、“老化”等繁瑣工序，產(chǎn)品口細膩，營養(yǎng)價值高，衛(wèi)生性能好，儲藏時間長。同時該線自動化程度高，勞動力用得少，勞動強度低，生產(chǎn)工藝全部由生產(chǎn)線自動完成。操作簡便，每個單機上都裝有變頻調(diào)速器，可以根據(jù)生產(chǎn)工藝的需要，隨時調(diào)整各單機的線速度，達到全線生產(chǎn)速度的一致性。圣昂達機械（天津）有限公司研制的“新食面”生產(chǎn)線有日產(chǎn)4萬包、８萬包、16萬包、24萬包的不等，具有占地面積小、省勞力、易操作、自動化強、投入少、回報快的特點，客戶可根據(jù)資金、場地的不同情況，選用不同型號的精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線。
精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線的問世，實現(xiàn)了我國米粉傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)技術高新化，產(chǎn)業(yè)化，標志著我國具有巨大市場需求的米粉生產(chǎn)將全面達到機械化、自動化、規(guī)?；?，標志著我國米粉產(chǎn)業(yè)更加成熟并逐步與米粉行業(yè)接軌。業(yè)內(nèi)人士評論，精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線必將提升我國米粉企業(yè)市場競爭的整體能力，必將推動米粉產(chǎn)業(yè)的整體快速發(fā)展，必將營造米粉市場新的精彩