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　　涼皮機(jī)工作過程是一個(gè)食品加工過程，衛(wèi)生和清潔消毒是一個(gè)非常重要的過程，也是每個(gè)涼皮生產(chǎn)機(jī)構(gòu)該做到做好的事情。
　　
　　水是我們zui常用的清洗劑，我們擦洗涼皮機(jī)都需要用到水，用水清洗涼皮機(jī)的過程，主要是將水倒入涼皮機(jī)內(nèi)，伴隨著涼皮機(jī)內(nèi)的溫度以及運(yùn)轉(zhuǎn)，可以將涼皮機(jī)內(nèi)的物清洗干凈。利用堿水溶液清洗是比較常見的方法，堿水溶液學(xué)名氫氧化鈉，NaOH，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)用有很好的消毒清洗作用，主要是用于涼皮機(jī)外表一起工作環(huán)境的清洗消毒。
　　
　　人工合成的清洗機(jī)，又叫表面活性劑，現(xiàn)在用多種這樣的清洗機(jī)產(chǎn)品，主要的工作原理是因?yàn)檫@些人工合成的清洗機(jī)具有促進(jìn)液體溶解發(fā)泡等作用。
　　
　　含氯消毒劑現(xiàn)在也有許多的運(yùn)用，有一定的漂白作用，這類消毒液的消毒原理主要是因?yàn)樗暗穆仍赜泻芎玫南咀饔茫行У穆仍睾吭礁呦咀饔镁驮綇?qiáng)，不過氯元素有毒，所以在使用時(shí)候含量的選擇一定要慎重，如今市場中對于這類清洗機(jī)有不少產(chǎn)品，都是廠家做過處理的，因此也比較安全。
　　
　　乙醇消毒是用途zui廣清洗消毒劑，百分之七十五的乙醇是國家藥物衛(wèi)生領(lǐng)域規(guī)定的酒精消毒劑含量標(biāo)準(zhǔn)。涼皮機(jī)生產(chǎn)過程中需要運(yùn)用酒精消毒比較常見，酒精易揮發(fā)消完毒以后自動(dòng)揮發(fā)不會(huì)對涼皮機(jī)造成多余的污染，是比較理想化的消毒劑。
　　
　　涼皮機(jī)是生產(chǎn)涼皮的加工設(shè)備，屬于食品加工類，對涼皮機(jī)的清洗以及工作環(huán)境的清洗消毒*。