蛋糕店日常經(jīng)營離不開蛋糕展示柜,一旦蛋糕展示柜出現(xiàn)故障,將嚴(yán)重影響經(jīng)營。面對蛋糕展示柜通電后不工作,不制冷,更不保鮮的情況,該怎么處理呢?首先要查找原因,找出大概原因后,能自己解決*,不能自己解決,也可以把相關(guān)情況反映給維修師傅,讓維修師傅有充足準(zhǔn)備,以便及時解決問題。如果師傅現(xiàn)場看到情況卻需要回去準(zhǔn)備工具或零部件,既影響自己經(jīng)營,也會增加維修成本。
一般來說,蛋糕展示柜有以下幾種故障。
1、電源問題
蛋糕展示柜接通電源后,壓縮機(jī)無反映,此時,我們應(yīng)該先檢查冷藏室照明燈是否還亮。如果燈泡不亮,我們就需要斷開電源,用萬用表測量電源電壓是否是220V。
如果測量得知無電壓或者電壓較低,則應(yīng)該請專業(yè)電工重新布線;如果測量得知電源電壓正常,則應(yīng)該將檢修重點(diǎn)放在蛋糕展示柜上。
2、電路問題
在檢測電源無問題的前提下,如果照明燈依舊不亮,我們就要拆開蛋糕展示柜的接線盒來檢查了,測量接線盒電源進(jìn)口端有無電壓。
如果無,則說明電源線有斷路故障,需要更換新的電源線即可。如果有,則需要測量溫控器進(jìn)線端有無電壓;如果無,則說明柜體內(nèi)的電路有斷路故障,需要扒開柜體重新布線或在蛋糕柜柜體外重新布線。
3、制冷系統(tǒng)故障
比如壓縮機(jī)故障,缺少制冷劑,是zui常見的制冷故障。當(dāng)然也有可能其他制冷部件故障,比如冰堵,風(fēng)扇故障等。
日常使用中蛋糕展示柜常見的五大故障有:
故障1:電源指示燈亮,壓縮機(jī)不正常工作,只有嗡嗡聲。
發(fā)生原因:電源電壓過低,超出規(guī)定的下限。
處理方法:立即停機(jī),待電壓恢復(fù)正常后,再啟動。若本地電壓波動經(jīng)常超出規(guī)定范圍,必須安將1KLA以上的交流穩(wěn)壓器。
故障2:壓縮機(jī)啟動,在一分鐘內(nèi)停下,等幾分鐘又重新啟動,如此反復(fù)。
發(fā)生原因:電源電壓過高,超出規(guī)定的上限。
處理方法:立即停機(jī),待電壓恢復(fù)正常后,再啟動。若本地電壓波動經(jīng)常超出規(guī)定范圍,必須安將1KLA以上的交流穩(wěn)壓器。
故障3:壓縮機(jī)動轉(zhuǎn)時間長,蒸發(fā)器表面無霜。
發(fā)生原因:管路有泄漏,制冷劑泄漏。管路堵塞。
處理方法:送維修部門檢修。
故障4:壓縮機(jī)不工作。
發(fā)生原因:供電電源上的保險絲熔斷(電源指示燈不亮);控制線路故障(電源指示燈亮);溫控器“弱”檔環(huán)境溫度過低。
處理方法:但保險絲熔斷時必須更換保險絲;控制線路故障(電源指示燈亮)要請維修人員維修。溫度達(dá)不到只需要調(diào)整一下溫度就可以了。
故障5:噪音過大。
發(fā)生原因:冷柜放置不平;冷柜的有關(guān)緊固件松動;系統(tǒng)管之間有接觸。
處理方法:將墊平冷柜,或是將松動的零件擰緊,當(dāng)遇到系統(tǒng)管之間有接觸就要將接觸的管路分離。