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實(shí)驗(yàn)室高剪切乳化機(jī)均質(zhì)系統(tǒng)采用推進(jìn)擠壓蝸輪剪切結(jié)構(gòu)，將物料從推進(jìn)葉輪送至均質(zhì)機(jī)，通過葉齒蝸輪(動(dòng)態(tài))和兩個(gè)固定齒圈進(jìn)行均質(zhì)工作。當(dāng)葉輪高速旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的吸力將物料推進(jìn)擠壓和蝸輪剪切，達(dá)到均質(zhì)的目的。工作時(shí)，可根據(jù)物料粘度的不同情況，關(guān)閉鍋體與均質(zhì)機(jī)管道之間的閥門進(jìn)行內(nèi)外循環(huán)均質(zhì)，保證所有物料有機(jī)會(huì)均勻乳化。

高剪切乳化機(jī)具有以下基本功能：

1剪切作用

(1)材料通過轉(zhuǎn)子外徑和定子內(nèi)徑瞬間被強(qiáng)力灌裝封尾機(jī)剪切。

(2)復(fù)雜而激烈的流體運(yùn)動(dòng)驅(qū)動(dòng)顆粒相互沖擊，顆粒與轉(zhuǎn)定子相互沖擊，從而形成不可小覷的液力剪切效果。

2摩擦（摩擦）作用

材料在轉(zhuǎn)子外徑和定子內(nèi)徑之間被強(qiáng)烈的研磨和撕裂。

3泵送混合作用

實(shí)驗(yàn)室高剪切乳化機(jī)通過轉(zhuǎn)子槽和葉片的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)流體離心運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生泵送效果。轉(zhuǎn)子槽與定子槽和離心葉片的攪拌產(chǎn)生混合作用。