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你知道如何選擇高溫殺菌鍋嗎？

來源：梁山縣德行二手設(shè)備購銷部 2023年09月05日 14:41 615

你知道如何選擇高溫殺菌鍋嗎？

高溫殺菌鍋制造商與您分享如何選擇高溫殺菌鍋：

1.主要從溫度控制精度和熱量分布均勻性來說，如果對產(chǎn)品溫度要求非常嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，由于熱量分布非常均勻，應(yīng)盡量選擇電腦自動高溫殺菌鍋。

電腦半自動高溫殺菌鍋的溫度控制和壓力控制與電腦自動高溫殺菌鍋相同，但價(jià)格是電腦自動高溫殺菌鍋的1/3。一般要求可選用電動半自動殺菌鍋。

手動殺菌鍋滅菌困難，控溫控壓都是手動完成，食品外觀難以把握，罐(袋)脹和破碎率高。

2.如果產(chǎn)品采用空氣包裝或者對產(chǎn)品外觀要求比較嚴(yán)格，就要選擇全自動或者半自動的高溫殺菌鍋。

3.如果產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，由于加熱和冷卻速度可以控制，盡量不要選擇雙層高溫殺菌鍋。

4.出于節(jié)能考慮，可選用雙層消毒器，其特點(diǎn)是上罐為熱水罐，下罐為處理罐，上罐熱水可重復(fù)利用，可節(jié)省大量蒸汽，適用于日產(chǎn)量10噸以上的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5.如果產(chǎn)量小或者沒有鍋爐，可以考慮使用電熱蒸汽高溫殺菌鍋。它的原理是通過下罐電加熱產(chǎn)生蒸汽，在上罐殺菌。

6.如果產(chǎn)品粘度較高，殺菌時(shí)需要旋轉(zhuǎn)產(chǎn)品，應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)高溫殺菌鍋。

關(guān)鍵詞：殺菌鍋

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