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    怎么選購小型涼皮機、面皮機？買小型涼皮機應(yīng)該怎么選購？現(xiàn)在市面上的小型涼皮機五花八門，種類繁多，很多想買小型涼皮機的人都挑花了眼，到底哪種的好用，實用，又耐用呢？今天小編就來給大家仔細(xì)客觀的講解分析下，相信您看了本文后，在挑選小型涼皮機時心里也會有桿秤來衡量它的好壞。

   買小型涼皮機首先看的是機器質(zhì)量，和出皮質(zhì)量，看似很簡單其實很多人不會看，那應(yīng)該怎么看呢？

    一、看機器質(zhì)量要看 穩(wěn)定性：有沒有地方容易出故障，如果攤上容易出故障的機器，做到一半機器壞了，今天沒辦法供貨了，工人領(lǐng)工資歇著，客戶要涼皮催著，令人糾結(jié)。跟廠家要配件不一定一兩天就能給你發(fā)回來。如果今天修不好明天也沒辦法賣。

    二、看機器質(zhì)量要看 耐用性：有沒有易損件和消耗件，很多機器結(jié)構(gòu)設(shè)計方面有很多用到的小部件是經(jīng)常易損的，即使是多備幾個也要看清楚容不容易更換。別整的換一個小部件要把機器大拆一頓。有些機器是有消耗件的，什么叫消耗件，就是有一定的使用次數(shù)和使用壽命，電加熱需要用到高負(fù)荷的電熱管，測試發(fā)現(xiàn)電熱管比較容易燒壞，電熱管實際意義上就是個消耗品。

   小型涼皮機質(zhì)量好壞還要看做涼皮質(zhì)量 ：

  一、筋度：涼皮不筋道，口感不好，不僅不耐存放，而且不好吃。進入市場也沒有優(yōu)勢。有多年做涼皮經(jīng)驗的商家測試涼皮的筋度有一個很簡單的方法，但是很管用，就是涼皮做出來后直接對折再對折，折兩道 成三角，這樣擠壓力比較大。質(zhì)量不好的涼皮不到2個小時就裂口斷了?，F(xiàn)在市面上很多小型涼皮機做出的產(chǎn)品都通不過這一項測試。

  二、 出皮成本：一斤面粉能出多少涼皮？出的產(chǎn)量直接決定利潤，為啥別人那個價格批發(fā)賺的多，你同樣的價格批發(fā)卻不甚至賠錢？那是因為有些機器的出皮產(chǎn)量不一樣。正常手工做涼皮一斤面粉能出2.5斤左右。有些機器卻只能出2斤左右，也就是說面漿一定很稠才可以做成涼皮，稍微稀一點做出的涼皮就不能提，更不能拿筷子攪，一攪就碎。