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涼皮機廠家告訴你口味的涼皮的做法

來源:鄭州惠之利機械設(shè)備有限公司   2024年10月21日 18:50   32

涼皮機廠家

涼皮機廠家告訴你口味的涼皮的做法:

1.把30斤粘在一起的涼皮,一張一張地分開;

2.將涼皮切成刀片備用。;

3、烤麩改用刀切小塊備用;

4.接下來,將黃瓜切成刀,切成香菜,切成花生米備用

5.將烤麩丁、黃瓜絲、花生碎倒入涼皮中;

6.關(guān)鍵一步,將香菜末也倒入涼皮中;

7.在攪拌機中加入大蒜;

8.加入冷開水,攪拌成蒜水;

9.將攪拌好的蒜水倒入保鮮盒;

10.再次攪拌相同量,倒入保鮮盒備用;

11.在攪拌好的蒜汁中加入兩馬兜冷開水;

12.在馬兜里加入適量的花生醬和芝麻醬;

13.加入適量芝麻油;

14.用勺子不停地攪拌至稀釋,如糊狀;

15.然后加入蒜汁,攪拌均勻;

16.將500克生抽放入蒜汁中;

17.再加入500克蒸魚豉油;

18.然后分別加入130克白糖、25克鹽、35克味精和1瓶陳醋;

19.攪拌均勻后,加入三勺自制辣椒油;

20.將所有材料一起攪拌均勻。

21.餐前將涼皮的主要輔料分成小碗;

22.做飯時加入50克汁。

涼皮機廠家提示:

1.涼皮彈性大,切時粘在刀上,直接切就容易了。

2.在芝麻醬和花生醬中加入芝麻香油的目的是稀釋芝麻醬和花生醬,使其溫暖光滑,容易融入汁液。

3.這道菜突出酸味,建議用陳醋味道更好;醬油的使用也可以選擇其中之一。

4.舀辣油時,順便舀一些炸辣椒粉,增加辣味。

5.這道菜是大鍋菜約150人的用量,建議在家用涼皮機做,根據(jù)這里的用量表依次適當(dāng)減少。

6.馬兜是馬斗的諧音,是廚房菜的碗,材質(zhì)一般是不銹鋼和不銹鋼。


關(guān)鍵詞:涼皮機 攪拌機
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