2015 10-19

Nicoler動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)，解決蘇打水菌落總數(shù)超標(biāo)問(wèn)題

蘇打水是上好的飲品，富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收；有理想的pH值，酸堿性值呈弱堿性，對(duì)傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，排除酸性廢物和預(yù)防疾病是非常必要的。因此...

2015 10-19

自動(dòng)感應(yīng)手消毒器在烘焙行業(yè)殺菌應(yīng)用

隨著*對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注程度不斷增加，由食品從業(yè)人員手部細(xì)菌導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題也越來(lái)越受到世界各國(guó)的廣泛關(guān)注，同時(shí)也被國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家作為技術(shù)性貿(mào)易措施來(lái)提高進(jìn)口食品的門(mén)檻，如美國(guó)法律規(guī)定，所有食品...

2015 10-19

糕點(diǎn)企業(yè)如何選購(gòu)等離子多功能空氣消毒機(jī)？

近幾年來(lái)，等離子多功能空氣消毒機(jī)被部分糕點(diǎn)企業(yè)認(rèn)可，采購(gòu)用于生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境動(dòng)態(tài)（有人情況下）消毒，但大部分企業(yè)購(gòu)買(mǎi)后，少則三個(gè)月多則半年，不是出現(xiàn)殺菌效果不明顯就是機(jī)器故障重重。對(duì)將食品安全視為道德標(biāo)...

2015 10-19

腌臘肉制品細(xì)菌超標(biāo)，需要的動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)

腌臘肉制品在我國(guó)有三千多年的食用歷史，對(duì)世界肉制品加工技術(shù)和加工理論的發(fā)展做出過(guò)杰出貢獻(xiàn)，也是世界珍貴飲食文化遺產(chǎn)的重要組成部分?，F(xiàn)在，為了便于貯藏、改善風(fēng)味、提高適口性、增加品種等目的，采用了大量的...

2015 10-16

茶葉菌落總數(shù)超標(biāo)問(wèn)題及其殺菌技術(shù)

茶葉是我國(guó)的國(guó)飲，生產(chǎn)加工衛(wèi)生尤為引人關(guān)注。目前，茶葉制品的微生物衛(wèi)生安全性問(wèn)題已是茶葉出口的主要問(wèn)題之一，為提高茶葉衛(wèi)生質(zhì)量,根據(jù)它的加工工藝特點(diǎn),隨機(jī)抽取烘青類(lèi)茶葉在冷卻和內(nèi)包裝生產(chǎn)環(huán)節(jié)的茶樣,分...

2015 10-16

動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)在食品內(nèi)包、冷卻車(chē)間的安全應(yīng)用

食品加工場(chǎng)所指食品生產(chǎn)加工車(chē)間，尤其是加工直接入口食品如熟肉的涼放間，飲食業(yè)的冷拼間，快餐制做間，冷食的制作間和包裝間，糕點(diǎn)裱花蛋糕、面包、糖果的包裝間，乳粉、豆粉、麥乳精等固體飲料的包裝間，各種涼果...

2015 10-16

糕點(diǎn)食品生產(chǎn)過(guò)程中菌落總數(shù)超標(biāo)的解決措施

糕點(diǎn)食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且品類(lèi)繁多，形色俱佳，應(yīng)時(shí)適口，可以在飯前或飯后...

2015 10-16

三種生產(chǎn)環(huán)境消毒方式，促進(jìn)食品衛(wèi)生質(zhì)量

隨著食品產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，食品菌落總數(shù)超標(biāo)及保質(zhì)期內(nèi)霉變問(wèn)題逐步成為食品衛(wèi)生質(zhì)量的攔路虎之一，除了提高產(chǎn)品自身的滅菌技術(shù)及設(shè)備外，食品加工車(chē)間的空氣消毒成為預(yù)防微生物二次污染食品、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的有效措...

2015 10-16

飲料罐裝過(guò)程中滅菌技術(shù)的整合應(yīng)用

對(duì)飲料食品進(jìn)行無(wú)菌加工處理，使得飲料在質(zhì)保期期內(nèi)無(wú)漲瓶、無(wú)變質(zhì)情況，為廣大消費(fèi)者提供安全可靠的產(chǎn)品，也是飲料生產(chǎn)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。由于國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，多數(shù)的飲料生產(chǎn)企業(yè)關(guān)注更多是銷(xiāo)售終端比拼，對(duì)...

2015 10-16

雙核臭氧殺菌技術(shù)在食品加工行業(yè)的應(yīng)用

近年來(lái)，臭氧殺菌技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用得到快速發(fā)展，1995-1996年間，日本、法國(guó)、澳大利亞相繼立法，允許臭氧在食品行業(yè)中廣泛使用。1997年4月，美國(guó)食品與醫(yī)藥管理局(FDA)放棄對(duì)食品加工使用臭...

2015 10-16

水產(chǎn)品行業(yè)如何選擇自動(dòng)感應(yīng)手消毒器？

水產(chǎn)品行業(yè)從業(yè)人員的手部zui易受病原微生物污染，部分企業(yè)采用過(guò)氧化物類(lèi)消毒劑或含氯類(lèi)消毒劑浸泡消毒手部，原本需持續(xù)浸泡3分鐘方達(dá)預(yù)期滅菌效果，但上班時(shí)人員集中，大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下，...

2015 10-16

NICOLER動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)有效解決食品菌落超標(biāo)難題

（文/孟偉洪）在10月1日新《食品安全法》實(shí)施以后，提及“食品發(fā)霉及菌落總數(shù)超標(biāo)”這個(gè)話(huà)題，很多食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員都表示可以做到可防可控，偶爾出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)時(shí)間，在食品安全這一塊是重點(diǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)。...

2015 10-16

細(xì)菌超標(biāo)，提升食品衛(wèi)生質(zhì)量的一道坎

在熟肉制品、糕點(diǎn)、冰淇淋、桶裝飲用水等市場(chǎng)抽查中，細(xì)菌超標(biāo)是產(chǎn)品被判不合格的主要原因，一些食品（如桶裝水）超標(biāo)可能達(dá)幾百倍、甚至是上千倍。細(xì)菌超標(biāo)，存在于生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)等諸多因數(shù)影響，隨著包裝技...

2015 10-16

糕點(diǎn)企業(yè)如何選購(gòu)高電壓多功能空氣消毒機(jī)？

近幾年來(lái)，高電壓多功能空氣消毒機(jī)被部分糕點(diǎn)企業(yè)認(rèn)可，采購(gòu)用于生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境動(dòng)態(tài)（有人情況下）消毒，但大部分企業(yè)購(gòu)買(mǎi)后，少則三個(gè)月多則半年，不是出現(xiàn)殺菌效果不明顯就是機(jī)器故障重重。對(duì)將食品安全視為道德標(biāo)...

2015 10-14

德國(guó)自動(dòng)手消毒技術(shù)，在國(guó)內(nèi)食品行業(yè)應(yīng)用

在德國(guó)非常重視手部消毒殺菌，有效避免二次污染食品。對(duì)洗手消毒這樣的“小事”，在德國(guó)是放在與食品安全質(zhì)量同等重要的地位，絲毫不能馬虎、懈怠。德國(guó)的各大食品廠的生產(chǎn)部門(mén)，不僅對(duì)食品本身的質(zhì)量提出了越來(lái)越嚴(yán)...

2015 10-14

動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)，提高糕點(diǎn)食品衛(wèi)生質(zhì)量

本報(bào)訊（記者孟偉洪）上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司開(kāi)發(fā)的“動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)”，由于具有殺菌消毒、凈化空氣、消除異味等多種功能，并可在有人的情況下進(jìn)行動(dòng)態(tài)殺菌，對(duì)人體無(wú)害，且能有效提高車(chē)間空氣和糕點(diǎn)食品的衛(wèi)生質(zhì)...