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江西水蜜桃真空油炸機

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更新時間：2024-05-03 12:29:41瀏覽次數(shù)：257次

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山東佳特機械科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

江西水蜜桃真空油炸機自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn)；脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。

詳細介紹

油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養(yǎng)價值，賦予食品的金黃色澤。油炸果蔬食品其實就是一個干制的過程，保留其原有色香味更好，一般的油炸機達不到這樣的效果，山東佳特機械科技研制出了江西水蜜桃真空油炸機，真空油炸機專門針對果蔬脆片的加工，實現(xiàn)了食品的營養(yǎng)、方便、安全、綠色。
江西水蜜桃真空油炸機是在低溫（80-120℃）對食物進行油炸、脫水，有效食物減少高溫對食物營養(yǎng)成分的破壞。真空油炸產(chǎn)品以其的風味，眾多的品種，健康的成分，深得世界各國人民的青睞，是未來食品的發(fā)展趨勢。

真空油炸原理：
以新鮮的水果、蔬菜、肉類等為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用真空低溫油炸等技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，能較好保持食品原有的色澤。采用真空油炸，由于溫度低，故油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色；獲取含水量很低的食品，含油率低，脆而不膩，保存了食材原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

真空油炸機的特點
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；
2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn)；
3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

真空油炸脫油有獨*果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等。
真空油炸機有三大優(yōu)勢：一是保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。二是保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。三是降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

溫馨提示：
設備價格參數(shù)僅供參考，根據(jù)型號規(guī)格配置不同，所以價格不同，支持加工訂制，具體廠家。
質量保證
1.本公司所有產(chǎn)品，均可按照客戶要求定做，產(chǎn)品按照木箱、木架、覆膜等進行包裝。
2.所有產(chǎn)品出廠都帶有詳細說明書，以及部分易損配件。
3.所有產(chǎn)品均保修一年，我們有專業(yè)的工程部和維修部，提供完善的售后服務。
我們的優(yōu)勢：
1）隨心所愿：本公司設備規(guī)格型號齊全，特殊型的產(chǎn)品可為客戶單獨量身定做；
2）質量穩(wěn)定：公司實行全過程質量監(jiān)控，細致入微，*檢測；
3）價格合理：公司高效內部成本控制，減少了不必要的開支，讓利于客戶；
4）交貨便捷：公司實施生產(chǎn)流水線，有備貨，縮短了交貨期；
5）服務保障：本公司所售產(chǎn)品，公司全面負責質量跟蹤，為您排除后顧之憂
水蜜桃真空油炸機是山東佳特機械科技有限公司研發(fā)制造的新型產(chǎn)品，賦予了果蔬脆片新的意義。佳特機械將一直秉承著創(chuàng)新改進、質量保證的理念，將佳特打造成。