熱狗加工設(shè)備價(jià)格特點(diǎn):
通行性廣:有蒸煮、熱熏、枯燥、烘烤等功用,用戶可以依據(jù)產(chǎn)品工藝的要求選擇工藝順序,并實(shí)現(xiàn)各個(gè)順序段的自動(dòng)轉(zhuǎn)步。
低能耗、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、易清洗、煙熏室內(nèi)外殼板、底板和各個(gè)機(jī)組均采用不銹鋼精加工,清凈光亮,易于清洗,契合食品衛(wèi)生要求,內(nèi)外殼板間填充硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡材料,絕熱性能好,殼板強(qiáng)度高,板的縫隙處選用特質(zhì)的密封構(gòu)造,保溫性能好,節(jié)能性*。
采用鋸末發(fā)煙,使用本錢(qián)低廉。
經(jīng)過(guò)十幾年的研發(fā)加工,依據(jù)客戶的要求及市場(chǎng)反應(yīng)信息,我們隊(duì)本機(jī)做出了更合理的改良,使其加熱溫度,煙熏效果都到達(dá)理想效果。主機(jī)框架夾層全部填充出口耐低溫聚氨酯發(fā)泡材料一次成型,保溫效果更強(qiáng),隔熱效果和密封效果好。
熱狗加工設(shè)備價(jià)格是目前我們所知道的zui古老的食品貯藏和加工方法,煙熏zui早可以追溯到*時(shí)期。古古典書(shū)籍當(dāng)中有“風(fēng)俗通燧人始,鉆木取火,炮生為熟”的記載。《詩(shī)經(jīng)·小雅》有“有兔斯首,燔之炙之”的詩(shī)句。北魏賈思勰撰《齊民要術(shù)》中,記述了多種食品炙法。古書(shū)中記載的“炮”、“燔”、“炙”,既是燒烤,也包含著同時(shí)發(fā)生的熏炙。明朝《宋氏養(yǎng)生部》一書(shū)中已有了“熏雞”、“熏牛肉”的記述。清清朝《隨園食單》、《中饋錄》和《調(diào)鼎集》等書(shū)籍中都記述了熏制品。
適用范圍:
肉類、寵物食品、漁產(chǎn)品,豆制品等蒸煮烘烤煙熏上色;可以選擇增加或去掉某個(gè)模塊,以適用不同產(chǎn)品的工藝需求,例如可以去掉煙熏模塊,變成蒸煮爐用來(lái)蒸煮魚(yú)豆腐、千葉豆腐等產(chǎn)品,也可以添加冷熏模塊,做成低溫?zé)熝瑺t,實(shí)現(xiàn)低溫烘烤煙熏等。
注意事項(xiàng):
1、煙熏爐清洗操作要點(diǎn):
清洗時(shí)間:每班一次。
清洗位置:清洗分配器中有手動(dòng)的閥門(mén)選擇清洗的部位,包括煙霧管道和箱體內(nèi)部。在泵壓力足夠的條件下,允許同時(shí)全部打開(kāi)。在煙霧管道的部位還有供人工打開(kāi)清理的蓋板,必要時(shí)打開(kāi)清理內(nèi)部污物。
清洗液名稱、濃度:裝有煙焦油清洗劑或稀釋濃度為3-5﹪的燒堿(氫氧化鈉)溶液。
清洗用量:每次約100Kg。
沖洗液名稱:清水。
沖洗時(shí)間、用量:在使用3-5﹪的燒堿稀釋液清洗后,必須用清水沖洗干凈殘余強(qiáng)堿性清洗液或污垢。